烫面戚风的做法

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烫面戚风

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食材清单加入采购清单

鸡蛋(大) 5个

、

牛奶 50

、

玉米油 60

、

白糖 50

、

低筋面粉 75

、

柠檬汁几滴

、

玉米淀粉 10

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，玉米淀粉和低粉放一起备用
步骤2/8 点击查看大图
油小火加热70度左右，筛入玉米淀粉和低粉搅拌均匀，再倒入牛奶拌匀
步骤3/8 点击查看大图
最后放入蛋黄拌匀备用
步骤4/8 点击查看大图
蛋白挤入柠檬汁
步骤5/8 点击查看大图
分三次加入糖打至弯勾状态
步骤6/8 点击查看大图
蛋黄糊分三次拌入蛋白
步骤7/8 点击查看大图
快速拌好，倒入方形模具，我的是28✖️28的烤盘
最后一步点击查看大图
烤箱预热150度烤50分

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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