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冰糖葫芦嘎嘣脆的做法

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冰糖葫芦嘎嘣脆

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到了吃山楂的季节怎能错过冰糖葫芦！嘻嘻！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

山楂半斤

、

冰糖一袋

、

白芝麻一小把

、

山药两根

、

橘子两个

、

葡萄适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好水果
步骤2/6 点击查看大图
山楂洗净，擦干，去核儿
步骤3/6 点击查看大图
山药洗净，蒸好
步骤4/6 点击查看大图
串成串备用
步骤5/6 点击查看大图
放入1：1的水和冰糖，开火，千万不能搅，等冰糖溶解后开中小火，要有耐心。熬汤时间长要有耐心。期间可以准备半碗凉水，用筷子点了汤后立马放入凉水，如果筷子上的糖粘牙说明糖还没熬好。熬好了的标准是，糖放入凉水立马凝固变脆，冰糖葫芦就可以沾糖了。速度要快，立马旋转，不然没弄几串糖就凝固了。沾好糖后放入刷了油的面板上即可。立等可吃！
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嘎嘣脆，赶紧享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-24

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