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水煮豆皮的做法

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水煮豆皮

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想吃水煮肉片？现在猪肉价格太贵，不如来做一道水煮豆皮，虽然主材都是素菜，但是加入了郫县豆瓣酱和蒜末花椒等调味料和香料，还有鲜美无比的小鲜侣调味汁和酱油心生的灵魂注入，口感丰富，吃起来比肉还香，真的百吃不腻，煮一大锅成本只要几元钱，赶紧收藏起来试试吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆皮 2张

、

白菜 1棵

、

金针菇 1小把

、

黄瓜 1根

、

土豆 1个

、

火锅底料 1小块

、

干辣椒适量

、

蒜瓣 10个

、

香菜适量

、

酱油心生适量

、

小鲜侶调味汁适量

、

胡椒粉 3g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材和工具：豆皮2张、白菜1棵、金针菇1小把、黄瓜1根、土豆1个、火锅底料1小块、干辣椒适量、蒜瓣10个、香菜适量酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、胡椒粉3克、盐2克鹅妈妈钛晶锅
步骤2/11 点击查看大图
食材洗净，豆皮切细丝，白菜切碎，土豆去皮切片，黄瓜切片；
步骤3/11 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入1块火锅底料炒至融化，再倒入蒜瓣翻炒出香味；
步骤4/11 点击查看大图
放入白菜和土豆翻炒均匀；
步骤5/11 点击查看大图
倒入适量清水（水量没过食材比较好），挤入适量小鲜侣调味汁；
步骤6/11 点击查看大图
再挤入适量酱油心生、3克胡椒粉、2克盐翻拌均匀，盖上锅盖煮开；
步骤7/11 点击查看大图
放入金针菇、豆皮、黄瓜，再次大火煮开；
步骤8/11 点击查看大图
煮开后准备装碗；
步骤9/11 点击查看大图
装碗后，表面撒上干辣椒段、花椒、蒜末、，鹅妈妈起锅烧油，烧至油温升高，淋在香料上即可；
步骤10/11 点击查看大图
最后撒上香菜碎提味，红油包裹着香料，和蒜末在热油的作用下碰撞出了特有的香味；
最后一步点击查看大图
这个时候配上一碗米饭，简直不要太美好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-24

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