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盐焗皮皮虾的做法

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盐焗皮皮虾

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喜欢吃皮皮虾！喜欢盐焗做法！周末的阳光里，就让它们来一场美丽的邂逅吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

皮皮虾 500g

、

粗盐 500g

、

花椒 3g

、

八角 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
说到皮皮虾，我们先来了解下如何区分公母。如图，母的皮皮虾腹部有个很明显的王字，公的没有哦！
步骤2/14 点击查看大图
透光可见母的皮皮虾很肥的哦，颜色也较深，满黄！
步骤3/14 点击查看大图
公的颜色更接近透明！感觉没有母的肥美！
步骤4/14 点击查看大图
皮皮虾洗净，用厨房纸吸一下表面水份！
步骤5/14 点击查看大图
亮晶晶！稍微放一会儿，让水份再控干一下。
步骤6/14 点击查看大图
粗盐放入炒锅，加花椒和八角，开中小火炒制。
步骤7/14 点击查看大图
炒干盐里的水份，微微发黄。
步骤8/14 点击查看大图
烤盘铺烘焙纸，撒一层盐！
步骤9/14 点击查看大图
皮皮虾码放到盐上。
步骤10/14 点击查看大图
用剩余的盐把皮皮虾盖起来。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热190度，上下火开始烤。
步骤12/14 点击查看大图
15分钟后就可以啦。
步骤13/14 点击查看大图
刚出炉的虾很烫的，盐粒更是烫哦，千万不要直接下手拿。
最后一步点击查看大图
红里透亮的盐焗皮皮虾就完成啦！来一壶小酒就完美喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-24

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