自制鸡胸肉松
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肉松是很早之前就想自己做了,但是一直没有动手,等到我终于想做的时候,猪肉的价格已经疯涨到买不起的程度了。嗯,算了,鸡肉我还是吃得起的!那就用鸡肉来做吧,鸡肉做肉松,当然首选鸡胸肉。鸡胸肉是一整块的肉,且纹理清晰,很容易撕成细丝,做肉松更加方便。鸡胸肉蛋白质含量高达20%,但是脂肪含量才3%,特别适合肥增肌的人群食用。除此之外,它还含有磷脂类,有助于人体的生长发育,作为小孩子的零食,也是非常好的选择。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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把鸡胸肉洗净,顺着纹理切成大块。冷水下锅,水量要完全没过鸡肉,然后放入3个八角,3片香叶,一段大葱,几片生姜,1小勺料酒。大火煮沸以后,转小火,煮至鸡胸肉用筷子轻轻一戳就能穿透。
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步骤2/7
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把鸡胸肉取出来晾凉,然后放入一个保鲜袋里,用擀面杖敲打敲打。
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步骤3/7
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敲打后的鸡胸肉可以看到丝丝分明了。
步骤4/7
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发布于 2019-11-24
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