白馒头 【孔老师教做菜】
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较早关注我的人知道,十几年来我都是围绕最初的兴趣“美食食谱分享”在转的,只不过从最初的图文美食衍生到了美食图书出版、美食平台创办(菜肴之家)、美食品牌商合作等方向。 能把兴趣坚持到小小的事业,真的不容易的。未来的路还真的很长,一定也会坚持初心,把更多好的内容分享给大家。每月我都会拍摄20几道新食谱,存在电脑里还有不少食谱可以发布的。不积跬步无以至千里,实用的美食内容也会越来越多! 今天分享的食谱就特别实用,可以说只要跟着我的方法做,相信你一定会成功的。好吃的馒头表面平整无塌陷,闻起来浓浓的麦香,组织有弹性,这样的馒头夹菜、佐粥,都相当有满足感,你一定要试试哦。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
面粉200克
、
温水100克
、
酵母3克
、
白糖30克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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温水100克倒入碗中,加入2克酵母,搅拌溶解后静置10分钟。(温水的温度不要超过40度。)
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步骤2/12
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面盆中加入面粉200克和白砂糖30克,将酵母水倒入。 (白砂糖的量自己可调整,30克的糖量做出来的馒头不过甜不寡淡适合小朋友。喜欢面粉本真味道可不加或少加,适当的白糖可帮助酵母进行发酵。)
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步骤3/12
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顺着一个方向搅面粉,使面粉和水均匀的融合,最后成絮状。(絮状表示面粉和水已经大致融合了,等待揉面。)
步骤4/12
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发布于 2019-11-24
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