西北菜—豆角焖面(手工切面)
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昨天节气是小雪了,天气越来越冷,来碗热乎乎的焖面,又暖心又暖胃。这道菜里有我满满的对长辈们的回忆。有一种错觉,我好像从来没有刻意学过和面,擀皮,切面,好像就这么看着着长大啦,就开始复制着这个味道给自己吃,现在接着给孩子做 #跟着豆果美食学做菜#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面的制作
、
中筋面粉
500g(4人份)
、
冷水
适量
、
盐
一小撮
、
食材
、
五花肉
300g
、
豆角
300g
、
土豆
一个
、
葱
一棵
、
姜
四片切碎
、
植物油
3汤匙
、
五香粉
一茶匙
、
白胡椒粉
一茶匙
、
料酒
一勺
、
生抽
一汤匙
、
老抽
半汤匙
、
盐
2茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/12
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面粉500克,冷水和面加一撮盐。揉成团后醒面十分钟。揉成团后醒面十分钟,再次揉光。醒面放一边待用。
-
步骤2/12
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把葱姜蒜切碎,及前面写到的所有调料准备好放在一个碗里,待用。
-
步骤3/12
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擀面皮,把面团擀薄。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-11-24
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