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油炸红薯丸子的做法

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油炸红薯丸子

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看上去色泽金黄、吃一口香甜软糯，作为五谷杂粮中的一种食物，有一种儿时的回忆，老人小孩人见人爱。红薯不管怎样的做法，我都超级喜欢吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

红薯 800克

、

面粉 400克

、

白砂糖 50克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备齐所需的食材
步骤2/13 点击查看大图
将红薯洗净、去皮
步骤3/13 点击查看大图
将红薯切成薄片，放入大盘中。
步骤4/13 点击查看大图
将锅中加水，把装有红薯片的盘子放在蒸篦上。
步骤5/13 点击查看大图
盖上锅盖，大火蒸，大约二十分钟左右就可以蒸熟。
步骤6/13 点击查看大图
蒸熟后的红薯
步骤7/13 点击查看大图
取出红薯放入盆中，加入白砂糖。
步骤8/13 点击查看大图
趁热将红暮捣成泥
步骤9/13 点击查看大图
将红薯泥中打入两个鸡蛋，再加入面粉。
步骤10/13 点击查看大图
拌匀成红薯面糊
步骤11/13 点击查看大图
起锅烧油
步骤12/13 点击查看大图
当油温烧至五成热，将红薯泥团成球状下入油锅中，小火慢炸，直至炸成金黄色即可。
最后一步点击查看大图
出锅啦！成品图。

小贴士

1、油炸红薯丸子时，一定要小火慢炸，否则容易炸糊。 2、炸丸子所用的食用油量一定要适中，不可过多，否则造成不必要的浪费。 3、将红薯捣成泥状时，一定要趁热，晾凉后不易捣碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-24

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