枸杞菜炒鸡蛋
枸杞菜中含有丰富的维生素C和各种的氨基酸,包括谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。它有清火明目,治疗阴虚内热、咽乾喉痛、肝火上升,头晕目眩、功能性低热等功效。它可以用来煎水、凉拌、煮粥或者煲汤等,不同的吃法,不同的搭配,功效也略有不同。长期食用枸杞菜有延缓衰老、增强免疫力等功效。相对于枸杞子来说,它的祛火效果更佳。
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步骤1/13
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枸杞叶子摘下来,用水浸泡后清洗干净沥干水份
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步骤2/13
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这是枸杞菜的根,摘叶子的时候,要小心一点,它上面有刺的
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步骤3/13
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鸡蛋磕入碗中,打散
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步骤4/13
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多功能锅下油烧热,倒入鸡蛋液
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步骤5/13
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煎成形后再弄碎
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步骤6/13
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盛出待用
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步骤7/13
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再下玉米油,烧热下蒜头爆香
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步骤8/13
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倒入沥干水份的枸杞叶
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步骤9/13
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炒至枸杞叶颜色变深后加入鸡蛋碎
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步骤10/13
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翻炒均匀
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步骤11/13
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再加入盐
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步骤12/13
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加入少许的白糖调味(因为枸杞叶有一点苦味,加点糖,综合一下)
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最后一步
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成品图
我用的ACA多功能锅非常的方便,易清洗,仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-23
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