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枸杞菜炒鸡蛋的做法

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枸杞菜炒鸡蛋

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枸杞菜中含有丰富的维生素C和各种的氨基酸，包括谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。它有清火明目，治疗阴虚内热、咽乾喉痛、肝火上升，头晕目眩、功能性低热等功效。它可以用来煎水、凉拌、煮粥或者煲汤等，不同的吃法，不同的搭配，功效也略有不同。长期食用枸杞菜有延缓衰老、增强免疫力等功效。相对于枸杞子来说，它的祛火效果更佳。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

枸杞菜 300g

、

鸡蛋 1个

、

玉米油少许

、

蒜头 3瓣

、

盐适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
枸杞叶子摘下来，用水浸泡后清洗干净沥干水份
步骤2/13 点击查看大图
这是枸杞菜的根，摘叶子的时候，要小心一点，它上面有刺的
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，打散
步骤4/13 点击查看大图
多功能锅下油烧热，倒入鸡蛋液
步骤5/13 点击查看大图
煎成形后再弄碎
步骤6/13 点击查看大图
盛出待用
步骤7/13 点击查看大图
再下玉米油，烧热下蒜头爆香
步骤8/13 点击查看大图
倒入沥干水份的枸杞叶
步骤9/13 点击查看大图
炒至枸杞叶颜色变深后加入鸡蛋碎
步骤10/13 点击查看大图
翻炒均匀
步骤11/13 点击查看大图
再加入盐
步骤12/13 点击查看大图
加入少许的白糖调味(因为枸杞叶有一点苦味，加点糖，综合一下)
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

我用的ACA多功能锅非常的方便，易清洗，仅供参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-23

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