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秋梨膏的做法

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秋梨膏

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1小时以上 | 切墩(初级)

梨 6个

、

冰糖 100克

、

蜂蜜 200克

、

罗汉果 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大个头水多黄皮鸭梨，洗净去皮，擦成丝，不要梨核；将罗汉果敲碎，拌在梨丝里，静至半小时。
步骤2/5 点击查看大图
静至半小时后，放入不粘锅中，大火煮开约15分钟，转中小火熬45分钟。乘出晾凉。
步骤3/5 点击查看大图
用滤网过滤掉梨渣药渣，剩下纯汤汁放在锅中放入冰糖，再次煮开，持续大火，挥发水分。
步骤4/5 点击查看大图
汤汁粘稠后转中小火，反复搅动避免粘锅，如图糖浆能挂壁，基本可以了。
最后一步点击查看大图
梨汁晾凉后拌入蜂蜜，盛在干净玻璃容器中。注意，玻璃容易需要消毒晾干无水。秋梨膏早晨用温水冲服即可。

小贴士

秋梨膏中只放了冰糖罗汉果以及蜂蜜。很多朋友还放了多味中药麦冬大枣姜等等。此款秋梨膏重在润肺化痰平喘下气，没有放太多中药，老少保健皆宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-23

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