空心麻球
记得小时候最爱买街边的空心麻球啦,糯叽叽的非常好吃❗️小时候总想不通,这些人怎么这么能干,能把一个面团炸成空心的,现在全明白啦❗️ 炸制时,利用面团中水分受热产生气体而膨胀的原理,使外皮胀大,经过多次按压,球体就能增大❗️
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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糯米粉和温水糖混合
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步骤3/13
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揉成团
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步骤4/13
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分成20克一个,沾上白芝麻
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步骤5/13
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还可以包豆沙,我包了5个豆沙,15克一个豆沙
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步骤6/13
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全部揉好,大的就是包豆沙的
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步骤7/13
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锅中倒入食用油,多一点,最好能末过麻球,油温烧至5层热,放入麻球小火炸
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步骤8/13
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待麻球浮起,用网筛网下压,反复按压,大概炸五六分钟即可
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步骤9/13
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麻球明显变大,我放多了,有点挤
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步骤10/13
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捞出沥干油
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步骤11/13
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咬一口,糯叽叽,空心的,超好吃
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步骤12/13
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豆沙的也很好吃
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最后一步
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超级香
炸的时间主要看状态,麻球变大金黄即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-23
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