香菇娃娃菜肉饺
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老公老家是东北的,虽然生活在江南,但从小就以面食为主,尤其饺子必需品,什么酸菜饺子、芹菜饺子、韭菜饺子、香菇青菜饺子……我是一个纯江南人,记得小时候家里一年也包不了几次饺子,面食更是不爱的,随着日子的推进,又双双来到合肥 打拼,想吃得自己做啊,于是开始学做饺子,每次回他奶奶家就会问老人家怎么调饺子陷,回来自己再慢慢试做,饶是如此也是过了有两年做的饺子才越来越有样,味道也过的去了,至于擀饺子皮是再不会学了,买现成的饺皮挺好的。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
娃娃菜
一颗
、
猪前夹肉
450克
、
香菇
2大朵
、
葱末
适量
、
盐
适量
、
蚝油
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
白糖
适量
、
凉白开
适量
、
香油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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准备肉糜,我用的偏瘦一些
-
步骤2/12
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娃娃菜开水烫一下,挤干水份,切碎。新鲜香菇洗净切碎。
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步骤3/12
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先加一点点(差不多一大勺)凉白开入肉糜里,用筷子顺一个方向搅拌至粘稠状,再加入一勺凉白开,继续顺一个方向搅拌,搅至肉糜的纤维细腻粘稠,一般我是分多次加入凉白开搅打,观察状态,不要太稀,也不要太干就好,具体可以自己试几次就好
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-11-22
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