芋儿鸡
芋儿鸡,是川渝地方著名美食之一,主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头,经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人回味。
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步骤1/10
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鸡腿肉切块,把鸡腿肉,葱姜一起放入冷水里煮开,去血水...
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步骤2/10
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芋头切块,洋葱切丝...
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步骤3/10
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锅中倒入油,放入洋葱丝姜片炒香...
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步骤4/10
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放入鸡腿肉...
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步骤5/10
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放入底料和郫县豆瓣翻炒...
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步骤6/10
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翻炒均匀...
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步骤7/10
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放入芋头块...
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步骤8/10
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炒均匀...
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步骤9/10
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放入高汤,小火炖...
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最后一步
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炖到芋头熟了即可...
芋头很容易熟,所以时间控制好,不要时间太久,芋头炖成泥就不美观了...
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-22
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