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咸鲜酥脆的鲜肉月饼，一口锅就能搞定

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每年中秋节前的十几天，上海各大知名月饼店都会架起烤炉，叫卖着“现做现烤的鲜肉月饼”，众多食客也是心甘情愿排起长队，只为那新鲜出炉、一口爆汁的鲜肉月饼。其实，这美味小吃在家也可以制作，但很多朋友苦于家中没有烤箱也就放弃了，康宁厨房带来的做法只要一只快速导热的瑞仕钻锅就可以轻松搞定哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

猪肉（肥瘦大约3:7） 300克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 60克

、

生抽 20克

、

猪油 90克

、

盐、料酒、香油、葱花、姜末、黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备肉馅：猪肉（肥瘦大约3:7）、鸡蛋、葱花、姜末、料酒、香油、生抽、盐、黑胡椒、糖
步骤2/10 点击查看大图
猪肉洗净沥干，剁成末放入大碗内，加所有调料，朝着一个方向用力搅拌。
步骤3/10 点击查看大图
准备饼皮：普通面粉300g、猪油90g、糖50g
步骤4/10 点击查看大图
饼皮料拌匀揉成一个大的光滑面团。
步骤5/10 点击查看大图
大面团分成小剂子，每个24g，滚圆。
步骤6/10 点击查看大图
每一个饼皮擀成牛舌状，卷起。
步骤7/10 点击查看大图
再把卷起的饼皮擀成长条状。
步骤8/10 点击查看大图
长条状饼皮对折，收口朝上擀开呈圆形，包上肉馅收口。
步骤9/10 点击查看大图
包好的月饼收口朝下。
最后一步点击查看大图
SD锅内倒少许油，小火加热，将月饼坯逐一放入锅内。调至小火，盖上盖子焖15-20分钟后开盖，用锅铲翻面，再焖15分钟即可.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-22

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