榛子曲奇饼干
不论是哪一种曲奇都是最爱欢迎的饼干之一，虽然造型各不相同，但都是那么的香甜酥松，唇齿流香。 这款榛子曲奇，妈妈拿手里说：“哎丫，这么沉呀，一块热量得多高。”嘿嘿，热量什么的不重要，好吃才是真理。
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步骤1/16
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依配方表量取材料。
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步骤2/16
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榛子仁送入烤箱150度，烘烤5分钟左右。
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步骤3/16
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黄油提前软化，用打蛋器搅打粘稠、顺滑。
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步骤4/16
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加入糖粉、盐。
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步骤5/16
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继续搅打至黄油变大微微变白。
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步骤6/16
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分三次加入全蛋液，充分搅打均匀至完全融合。
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步骤7/16
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筛入低筋面粉。
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步骤8/16
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用刮刀压拌至无干粉，成团即可。
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步骤9/16
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面团倒在硅胶垫上，向外推，再用刮刀收回，重复3次，倒入榛子仁。
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步骤10/16
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面团揉成圆柱体，放入模具中，整形，送入冰箱软冻1.5小时。
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步骤11/16
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冷冻好的面团切成0.8mm厚度，的饼干生胚。
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步骤12/16
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饼干生胚放入烤盘，烤箱提前预热。
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步骤13/16
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170度，上下火烘烤15分钟，下调至150度烘烤5分钟。
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步骤14/16
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吃一块怎么够呢
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步骤15/16
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榛子曲奇
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最后一步
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榛子曲奇
1、榛子仁提前烤半熟即可，因此5分钟就可以了。
2、黄油一定要提前软化。
3、糖粉不可以用细砂糖和绵白糖替换。
4、每加入一样东西都需要搅拌均匀，特别是鸡蛋，一次加太多容易水油分离。
5、面团冷冻至方便切块的硬度即可。
6、全蛋液水份较大，一次加太多容易水油分离，喜欢酥一点的可以把全蛋液换成一个蛋黄。
7、此配方可以制作14块厚度为8mm的饼干。
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发布于 2019-11-22
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