鸡腿肉炒西芹的做法

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鸡腿肉炒西芹

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芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品，含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

鸡腿 1只

、

芹菜适量

、

蒜 2瓣

、

盐、油、酱油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿拆去骨头,切小块加入盐、油、酱油腌制15分钟左右
步骤2/8 点击查看大图
芹菜切成小块小段，芹菜比较嫩的叶子可以留下
步骤3/8 点击查看大图
芹菜如果太老，就要把它的筋抽出来
步骤4/8 点击查看大图
锅中预热加入花生油，油热后加入蒜蓉爆香
步骤5/8 点击查看大图
加入鸡腿肉大火翻炒至其变色
步骤6/8 点击查看大图
盖好盖子焖3分钟左右，如果太干可以加入少许水
步骤7/8 点击查看大图
加入芹菜继续翻炒至熟，出锅前加入少许盐、酱油调味即可
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

适量爆香蒜末，有助提升鸡腿肉的口感我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-22

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