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香辣小龙虾的做法

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香辣小龙虾

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

小龙虾 2斤

、

生姜 1块

、

大蒜 4瓣

、

干辣椒 5个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

香辣酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒少许

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

盐 1小勺

、

白糖 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

小龙虾干料包 1包

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
干辣椒切成段（根据个人口味调整辣度）、大葱切片、大蒜拍碎、生姜切片，洋葱切丝，放入碗中备用
步骤2/5 点击查看大图
锅中倒入食用油（油要放多一点），油烧至六成熟时，倒入小龙虾，油炸至小龙虾变色后捞出
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒入少许油，放入香料，将香料炒香，放入之前准备好的食材（干辣椒、大葱、洋葱、大蒜、生姜），翻炒均匀
步骤4/5 点击查看大图
1勺郫县豆瓣酱、1勺香辣酱、1勺蚝油、少许料酒、2勺生抽，2勺老抽，翻炒出香味
最后一步点击查看大图
将控过油的小龙虾放入锅中，倒入1瓶啤酒（没过食材即可）；再加入2勺白糖，1勺盐、1小勺胡椒粉，搅拌均匀后，关盖，中火焖煮15分钟左右

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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