巧克力蔓越莓面包
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步骤1/18
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1.材料备齐,黄油软化。
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步骤2/18
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2、除黄油,蔓越莓,橙皮,巧克力豆外全部材料放入面包机中揉面。
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步骤3/18
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3、揉到能拉出厚的膜,加入黄油继续揉。
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步骤4/18
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4、揉到能拉出比较薄的膜后加入橙皮,蔓越莓,巧克力豆揉匀。
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步骤5/18
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5、滚圆后放在温暖处进行发酵,发到2倍大即可。
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步骤6/18
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6、分割成2份,光滑面冲下,拍成长方形。
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步骤7/18
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7、上下1/3处向内折叠。
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步骤8/18
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8、像叠被子一样。
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步骤9/18
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9、滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤10/18
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10、取松弛好的面团,光滑面冲下,拍成长方形,
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步骤11/18
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11、上下1/3除向内折叠,和第一次一样。
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步骤12/18
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12、收紧封口和两边。
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步骤13/18
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13、放在学厨9055金盘上,注意距离。
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步骤14/18
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14、放在柏翠5400烤箱中进行二发。
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步骤15/18
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15、发酵大概30分钟,约原来的2倍大、
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步骤16/18
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16、用黑麦粉在表面撒出花纹,可以用纸剪出一个形状。
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步骤17/18
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17、烤箱中层,200度,烘烤20分钟,中途可以盖锡纸,
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最后一步
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出炉放凉即可。
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发布于 2019-11-21
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