彩虹饺子

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冬至是冬天的大节日，每到冬至就有吃饺子的习俗，俗话说：“冬至饺子夏至面。”而且老话说，冬至这天吃饺子就不容易冻耳朵，所以到了冬至大家都会包饺子吃，饺子种类也多种多样，馅料也有很多寓意，像韭菜馅寓意--久才饺；芹菜馅寓意--勤财饺；白菜馅寓意--百财饺；酸菜馅寓意--算财饺，过节吃饺子也要讨一个好彩头嘛。所以可以根据喜好挑选自己喜欢的馅料。今天孩子带了许多小伙伴来家里，普通饺子完全吸引不了他们，正好刚买了金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，那我们就来做点好看的饺子吧，颜色靓丽，造型好看，小朋友看到都很喜欢，抢着吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 500克

、

猪肉一块

、

花生油 1大勺

、

白菜 200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、准备好所有食材，将葱姜花椒放凉水中泡出味道，备用。做东西之前准备工作是很重要的，将所有的食材都准备好，我没有买肉馅，而是买了一块小猪肉，回家现切的饺子馅才好吃。
步骤2/10 点击查看大图
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉放入盆中，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成面团，放在一旁醒发。
步骤3/10 点击查看大图
白菜切成小丁放盆中撒少许盐，腌制一会，让其脱水，这样饺子馅会更好吃，腌制白菜的时候，我们来把肉处理一下，先将肉切小片，然后切成小丁，剁成肉泥，这一步一定要剁一会，这样肉馅才更细腻。
步骤4/10 点击查看大图
腌好的白菜挤去多余水份，放入肉馅中，搅拌均匀，加入少许金龙鱼花生油，2勺味极鲜，少许十三香，2滴香油，少许鸡精，将肉馅搅拌均匀，放一旁备用。
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面团拿出来揉一下排气，然后根据自己的需要做出喜欢的颜色，我用的是果蔬粉，如果没有，如果要做绿色可以去买菠菜，菠菜汁做出来的也可以，只是没有果蔬粉方便，只要撒一点揉进面团就可以，金龙鱼的面粉延展性特别好，很有弹性，所以即使加颜色也很好。切成大小相同的面剂子
步骤6/10 点击查看大图
将面剂子撒上一点面粉，搓圆一点，然后压扁，擀成饺子皮，饺子皮要注意四周薄一点，中间稍微厚一点，这样才能包住馅，不容易破底。
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包出自己喜欢的样子
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也可以加木炭粉或者甜菜根粉，变成不同颜色的面团，这样做出来的饺子就是五颜六色的，造型上也可以多种多样，普通金鱼饺子、白菜饺子、三角饺子等都可以，我今天包了六种，看看好看吧～
步骤9/10 点击查看大图
水烧开，放入饺子，我喜欢肉饺子煮5开，因为我家饺子比较大，如果你饺子很小，那看到饺子飘起来一般就熟了。做好的饺子放入盘子里，加上香醋和辣椒，美美的开吃吧～
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看看好吃吧