虾仁时蔬炒粉干
炒粉干是一道温州风味特色小吃。粉干是用米做成的，配以简单的蔬菜和蛋液就可以炒出一盘风味绝佳的美食，不仅好吃而且不会上火。 正宗的温州粉干，没有晶莹洁白的外表，也没有久煮不烂的韧劲，但神奇之处在于口感绵柔入味，不管是炒还是煮，都极易吸收配料的味道并与之融为一体。 不像普通米粉那样粉是粉味，汤是汤味，料是料味。温州粉干只用纯籼米制作，所以色微黄而易断。 对于一个漂泊异乡的温州人来说， 炒粉干不仅是一道菜， 更是一份遥远的慰藉和思念。
-
步骤1/12
点击查看大图
粉干用温水浸泡15分钟。
-
步骤2/12
点击查看大图
泡软的粉干加一品鲜酱油拌匀待用。
-
步骤3/12
点击查看大图
银牙就是绿豆芽去掉头很根部。
-
步骤4/12
点击查看大图
准备配料，虾仁洗净，包菜切细丝，胡萝卜也切成细细的丝，韭黄切成寸段，蒜切末。
-
步骤5/12
点击查看大图
鸡蛋打入碗中打散。
-
步骤6/12
点击查看大图
锅里放油烧热，放入蛋液。炒好后盛出备用。
-
步骤7/12
点击查看大图
锅里加蒜末炒香再放入虾仁和胡萝卜丝。
-
步骤8/12
点击查看大图
继续放入包菜和银牙快速翻炒。
-
步骤9/12
点击查看大图
下入粉干继续炒。加一点糖。
-
步骤10/12
点击查看大图
最后下入鸡蛋和韭黄翻炒几下即成。
-
步骤11/12
点击查看大图
装盘马上就吃吧……
-
最后一步
点击查看大图
粉干润而Q弹，加上蔬菜的脆和蛋皮的香滑，每一口都是无限的遐想。
粉干用酱油泡过所以不用加盐了，韭黄最后下入翻炒几下就可以出锅，这样才保持翠绿清鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-21
虾仁时蔬炒粉干的相关分类
虾仁时蔬炒粉干的相关推荐
-
超简单自制炸油条
484468人看过 -
老式脆皮无水蛋糕～
171226人看过 -
咸蛋玉米
724943人看过 -
青椒香干炒肉丝
997453人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
536662人看过 -
电饭锅蛋糕
32329人看过 -
#元宵节美食大赏#芹菜炒肉
312557人看过 -
⭐花菜炒肉⭐#助力高考营养餐#
239448人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜，巨好吃的红烧豆腐块～
222792人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5052575人看过 -
麻婆豆腐
198040人看过 -
炒粉干
19436人看过
