椰蓉面包棒

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寒冷的冬天来了，有没有感觉自己特别容易饿呢？这是因为身体需要补充能量来抗寒啊。不仅大人需要补充，孩子也一样要多吃一些。我家安宝每天放学回来就嚷嚷着要吃东西，非得填填肚子才会去写家庭作业，你们家的孩子也是这样的吧？哈哈! 今天有空给他做了点椰蓉面包棒，因为主要是给孩子吃的，所以糖分我都适度减量，原本用黄油混合的椰蓉馅我也没有放黄油，烤好的面包棒香味浓郁松软可口，热量也相对偏低，既好吃又健康。这个配方值得大家收藏，做给孩子吃哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团材料：纯牛奶 150g

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面团材料：鸡蛋液 35g

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面团材料：盐 3g

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面团材料：白砂糖 15g

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面团材料：金龙鱼面包用小麦粉 250g

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面团材料：奶粉 10g

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面团材料：干酵母粉 4g

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面团材料：无盐黄油 15g

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椰蓉馅料食材：椰蓉 50g

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椰蓉馅料食材：白砂糖 10g

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椰蓉馅料食材：奶粉 10g

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椰蓉馅料食材：鸡蛋液 25g

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椰蓉馅料食材：纯牛奶 25g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好面团食材；
步骤2/21 点击查看大图
准备好馅料食材：
步骤3/21 点击查看大图
将面团材料中的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包机的面包桶中，盐、白砂糖对角放，倒入金龙鱼面包用小麦粉，这个粉采用100%进口小麦为原料，麦香浓郁，制作过程中易膨胀易拉丝，吸水性也好，面粉质量稳定性较好，成品香软可口；
步骤4/21 点击查看大图
四周再倒入奶粉，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面；
步骤5/21 点击查看大图
揉面程序结束后倒入黄油，继续选择和面程序揉面，揉面程序结束后选择发酵程序开始发酵；
步骤6/21 点击查看大图
面团发酵到两倍大即可，再选择揉面程序和面5分钟排气；
步骤7/21 点击查看大图
面团在发酵的时候可以来准备馅料，将椰蓉馅料中的纯牛奶、鸡蛋液和白砂糖混合，搅拌均匀后再倒入奶粉和椰蓉搅拌均匀；
步骤8/21 点击查看大图
将发酵好排好气的面团用擀面杖擀成一个长方形；
步骤9/21 点击查看大图
面皮三分之二部分都铺上椰蓉馅；
步骤10/21 点击查看大图
将剩下的没有椰蓉馅的三分之一面皮向中间折过来，如图；
步骤11/21 点击查看大图
再将右边的三分之一面皮折过来；
步骤12/21 点击查看大图
用擀面杖轻轻擀开一些，注意不要太用力把馅料挤出来哦；
步骤13/21 点击查看大图
横着切割成6等份；
步骤14/21 点击查看大图
在每条的中间都割一刀，顶部不切开，如图；
步骤15/21 点击查看大图
然后将两条交叉编起来，就像编辫子那样，编好底部收紧；
步骤16/21 点击查看大图
全部放在烤盘上，移入烤箱选择发酵功能进行二次发酵，时间大约是一个半小时，因为现在天气冷所以时间长一点，天热的话一个小时左右差不多了；
步骤17/21 点击查看大图
发酵到2倍大后取出，在表面刷一层鸡蛋液（配方外）；
步骤18/21 点击查看大图
放进预热好的烤箱中层，上下管180度，烤18分钟左右即可；
步骤19/21 点击查看大图
成品；
步骤20/21 点击查看大图
成品；
最后一步点击查看大图
奶香味浓郁，面包体松软，非常好吃！

小贴士

【虎妈烹饪小贴士*成功秘笈】： 1.每款烤箱温度不同，烘烤温度、时间根据自己的实际情况增减； 2.刷面包表面的鸡蛋液在配方外，自行准备适量就行； 3.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右； 4.不同面粉吸水性不同，根据具体情况适当增减水的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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