养生芋头排骨汤
补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤,是老幼皆宜的滋补品,也是秋日养生素食一宝。 芋头口感细腻柔软,绵甜香糯,具有益胃,宽肠,通便散结,不益肝肾,填精益髓等功效。 用它煲汤,是秋冬季节一款很滋补的养生汤。 芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,补肾养血,滋阴润燥,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
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步骤1/16
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准备好食材。排骨、芋头、黑玉米、葱姜、红枣、香菜。
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步骤2/16
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锅中烧开水,排骨放入开水中煮一下,将血水煮掉。
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步骤3/16
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排骨捞出来洗净待用。
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步骤4/16
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配菜切好待用。
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步骤5/16
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芋头滚刀切成小块儿、黑玉米切成小段儿待用。
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步骤6/16
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将排骨放入砂锅中,加入1500ml水,大火烧开。
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步骤7/16
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将排骨汤上浮着的脏物用勺子盛出去。
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步骤8/16
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加入大葱和姜片。
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步骤9/16
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再加入调料,生抽、料酒、蚝油、花椒粒。
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步骤10/16
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大火煮开锅,盖盖儿,小火儿炖煮1小时。
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步骤11/16
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一小时后,排骨基本8成熟了。放入黑玉米、芋头、红枣。小火继续炖煮20分钟。
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步骤12/16
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放入10克盐,将玉米翻面,均匀煮熟。盖盖儿继续炖煮10分钟。
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步骤13/16
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10分钟后,所有食材基本都已入味。
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步骤14/16
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关火儿,撒上香菜末,出锅了!
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步骤15/16
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一碗补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤就上桌了!
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最后一步
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好吃到没朋友哟!
排骨我选择了前排,骨头中带骨髓的,熬汤更有营养。
我选择加入一些东北的黑糯玉米一起煮,营养更丰富,黑白相配全面补充营养。就是汤会略微被染成暗紫色,味道很好,不要被颜色影响。友友们不放黑玉米一样也可以哟!按自己的喜好自由搭配吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-21
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