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鱼头炖粉皮的做法

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鱼头炖粉皮

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最近肉太贵，那就吃鱼吧，一条大草鱼，肉身腌一下，明天吃，今天先吃鱼头，买了一块钱的粉皮炖鱼头，特别下饭，里面的粉皮吸收了鱼的汤汁，粉皮总是先被抢光的，嘿嘿

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草鱼头 1个

、

粉皮 2张

、

生姜一块

、

胡椒粉少许

、

食用油少许

、

黄酒两大勺

、

盐少许

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼头洗干净，滤干水分，下油锅前用厨房纸吸干水分
步骤2/7 点击查看大图
两张粉皮冲洗干净，切一下
步骤3/7 点击查看大图
电烤炉烧热油锅，倒入菜籽油，放几片姜片去腥。
步骤4/7 点击查看大图
把擦干水分的鱼头放入平底锅里面两面煎至金黄。
步骤5/7 点击查看大图
把煎好的鱼头拨向一边，剩余的油放一点豆瓣酱给它炒香。然后倒入料酒，糖。和温水，继续炖鱼头
步骤6/7 点击查看大图
炖到鱼头入味了，加入剩余的调料，把粉皮也倒进去。收干汤汁就好了
最后一步点击查看大图
出锅，撒上香菜

小贴士

我用的是ACA AT-ET20家用台嵌大功率静音单双环爆炒可煮茶智能定时的电陶炉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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