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专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法

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专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷

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我用的胡萝卜和面粉的量比较多，和好面，分一半冷冻，下次想吃的时候可以直接做这次用一半的面，炒了一家四口的量（四盘）

食材清单加入采购清单

胡萝卜 500克

、

面粉 750克

、

盐 1克

、

番茄一个 160克

、

番茄酱 25克

、

甜椒一个 130克

、

海鲜菇 200克

、

紫圆葱 70克

、

鸡蛋 2个

、

一品鲜 10克

、

耗油 5克

、

葱一段 20克

、

蒜一瓣 5克

、

菜籽油 60克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
这是500克去皮胡萝卜
步骤2/27 点击查看大图
切片
步骤3/27 点击查看大图
蒸熟捣碎（水开后蒸10分钟左右）
步骤4/27 点击查看大图
加入面粉和面，面粉分次加入
步骤5/27 点击查看大图
和好后醒面十分钟左右。（我是头天晚上和面的，放冰箱冷藏了一夜也可以。这样早上做早餐时比较省时间。）
步骤6/27 点击查看大图
取一半儿和好的面擀成圆饼，厚度大约是一指厚。
步骤7/27 点击查看大图
把面饼切条宽度大约是一指
步骤8/27 点击查看大图
准备四根筷子并拢放好。取一个面条放在筷子上面，用小刀切1cm宽的面段
步骤9/27 点击查看大图
切下面断后，小刀倾斜45度左右用力免。带动面段儿顺着筷子的方向转动。做成类似螺旋面的形状。
步骤10/27 点击查看大图
如图，依次做好，可以适当撒些干面粉防粘。
步骤11/27 点击查看大图
准备配菜。番茄洗净切块。圆葱切块，青椒切块。海鲜菇洗净切断。准备葱花和蒜末。
步骤12/27 点击查看大图
把鸡蛋打入碗内，两个鸡蛋就加两汤匙水搅拌均匀。准备酱汁:一品鲜10克+耗油5克+盐5克+番茄酱25克。
步骤13/27 点击查看大图
烧水，水开后煮面。
步骤14/27 点击查看大图
大约煮四分钟左右，面段全部飘起来就是煮熟了。
步骤15/27 点击查看大图
把煮好的面段儿捞出放入凉水中。
步骤16/27 点击查看大图
热锅凉油油热后加入鸡蛋液。
步骤17/27 点击查看大图
把炒好的鸡蛋先盛出备用。
步骤18/27 点击查看大图
用草鸡蛋余下的油直接爆香葱花和蒜末。
步骤19/27 点击查看大图
加入番茄块儿翻炒，翻炒至番茄软烂。
步骤20/27 点击查看大图
加入海鲜菇，青椒和圆葱。
步骤21/27 点击查看大图
翻炒均匀后加入酱汁。炒匀
步骤22/27 点击查看大图
炒匀后加入胡萝卜面。
步骤23/27 点击查看大图
翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋。
步骤24/27 点击查看大图
炒匀出锅前撒入葱花。
步骤25/27 点击查看大图
热气腾腾的香香的胡萝卜面卷就做好了。
步骤26/27 点击查看大图
超级美味可口
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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