猪肉马蹄云吞
马蹄含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素, 它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果。 胡萝卜俗称“小人参”,是因为它含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素可以转换成维生素A,所以它还被称为“护眼小能手”,经常食用可以预防近视。维生素A还是骨骼生长发育的必需物质。 将两者搭配猪肉一起做成馅包饺子或者云吞,口感非常的清甜爽口。
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步骤1/12
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猪肉洗净切片加入蚝油,生抽,料酒腌制十分钟左右。
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步骤2/12
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将腌制好的猪肉放破壁机内搅打成肉末。当然用刀剁也可以。
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步骤3/12
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将搅打好的肉末倒出深碗内。
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步骤4/12
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马蹄洗净削干净表皮,用刀稍微切小点。
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步骤5/12
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胡萝卜洗净削皮稍微切小。
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步骤6/12
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将马蹄和胡萝卜放入破壁机,选择点动功能搅打大概十秒左右就可以了。也可以选择用刀剁碎,因为云吞皮比较薄,剁的话尽量剁碎一点。
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步骤7/12
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将马蹄胡萝卜碎倒入肉馅中,加入香油,少许盐搅拌均匀。
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步骤8/12
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取一云吞皮放入适量馅料,按照自己的习惯把云吞包好。重复步骤把馅料做完。
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步骤9/12
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云吞包好后将生菜叶洗干净。
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步骤10/12
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锅里放入鸡鲜调味料(鸡粉)煮开。
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步骤11/12
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放入云吞,用锅铲轻轻搅拌一下避免粘锅底,倒入一碗冷水,等锅里的水再次沸腾云吞浮起放入生菜叶焯熟,倒入少许花生油加入适量盐,生抽调味即可。
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最后一步
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嫩滑的肉馅加入爽脆可口的马蹄和胡萝卜,云吞非常鲜甜可口哦!
青菜可以根据自己喜好选择加入,也可以加入虾皮,紫菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-20
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