蔓越莓南瓜小馒头
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步骤1/11
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切一块老南瓜蒸熟
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步骤2/11
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南瓜泥挖出来，加15g食用油，撒一些酵母搅拌均匀，再多少量次地搅拌入面粉
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步骤3/11
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揉成柔软的面团
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步骤4/11
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坐到温水里发酵至2倍大（2小时左右）
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步骤5/11
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不停地揉面排出空气，越揉越劲道
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步骤6/11
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加红糖揉进去（也可以一开始搅拌面粉的时候就加入红糖），因为我蒸了一块特别大的南瓜，全部做馒头太多了，只切了一部分另外加红糖
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步骤7/11
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红糖全部揉进去以后搓成细长条
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步骤8/11
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切成小剂子，拿出蔓越莓
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步骤9/11
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每一块面里卷进去一两颗蔓越莓干
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步骤10/11
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锅中加水，面团放在蒸笼布上醒发半小时，再开火蒸（天热的话醒发10分钟就行啦）
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最后一步
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小馒头很容易熟，十分钟左右用手碰一下锅里的小馒头，不粘手了，就说明熟了
做馒头不用讲究特别准确的计量，根据南瓜泥或者水或者牛奶的多少来决定面粉的数量，揉起来太湿了不成型就加面粉，太硬了可以抹点油，糖的数量也是，不够甜的话会不好吃，适量多放一点，生面揪一点尝尝就行啦~
放油是为了避免馒头蒸的时候开裂哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-20
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