红烧鲈鱼(超简单快手)
为同事做饭的第四天,今天做一道红烧鱼给大家吃。鱼的种类我选的是鲈鱼,没有什么小刺,每一口都是肉,吃着真的太爽了!这道红烧鱼的手法是家父教的,做了很多年了,同事们也很喜欢这个味道!希望大家也会喜欢哦!#好吃不上火#
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步骤1/9
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把清洗干净的鲈鱼划上花刀,方便入味和快熟!
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步骤2/9
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热锅下油,把鲈鱼放进去煎至两面金黄,煎香,煎的时候注意不要频繁翻动,等一面煎好再翻另一面即可。(我的锅太小了,大家要用大一点的锅煎)
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步骤3/9
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煎香后直接放姜葱粒进去爆香
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步骤4/9
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爆香后开始调味,加食用盐、白砂糖、生抽、蚝油,最后倒入饮用水,水的量到鱼身一半即可!
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步骤5/9
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盖上盖子焖煮5-10分钟(具体时间根据鱼的大小来定)
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步骤6/9
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鱼熟了起锅装盘
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步骤7/9
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锅内的汤汁加入淀粉水用小火勾芡
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步骤8/9
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汤汁浓稠后浇到鱼身上即可
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最后一步
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最后撒上葱花和红椒粒点缀一下就可以吃啦!
鱼起锅的时候容易烂,大家操作要小心一点哦!
鲈鱼不怎么腥,所以不用怎么去腥!
鲈鱼没啥小刺,推荐给各位家里有老人孩子的朋友哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-20
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