蛤蜊海鲜汤
普普通通的蛤蜊，简简单单的做法，鲜美异常的味道，最关键是那么平易近人的价格，有什么理由不喜欢呢？
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步骤1/15
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盆里加入清水放入一大勺盐，（配料表外用量）用筷子搅拌，让盐充分溶化。
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步骤2/15
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将蛤蜊放入，静置在阴凉处2个小时以上。（赶时间可以滴些香油让其快速吐沙）
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步骤3/15
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准备海带等其他辅料（海带提前发好并洗净，此图片未拍牛奶和盐）。
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步骤4/15
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葱洗净切成葱花备用。（实际用图片中1/3左右的量）
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步骤5/15
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姜切成细丝备用。
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步骤6/15
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海带切成自己习惯的大小的片状。
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步骤7/15
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锅里烧开水，水开后放入料酒。
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步骤8/15
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放入一半的姜丝。
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步骤9/15
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放入冲洗干净的蛤蜊。
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步骤10/15
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大火煮约30秒左右，蛤蜊开始张口就迅速将其捞出备用。（完美主义者可以挑出姜丝不要）
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步骤11/15
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汤锅里放入足量的清水加入海带和姜丝。
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步骤12/15
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水开后关小火继续煮5分钟左右，放入盐调味。
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步骤13/15
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放入焯水后的蛤蜊。
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步骤14/15
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加入牛奶大火重新烧开冲几滚后关火放入葱花即可。
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最后一步
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简单又美味的蛤蜊汤就做好了，赶紧开动吧！
1、蛤蜊一定要提前用盐水浸泡，让其把沙完全吐干净，时间充裕时可以多换几次水。
2、加牛奶是为了让汤更加鲜美营养，汤的颜色更加的好看，如果家里有高汤或骨汤可以直接加高汤或者骨汤，配方中的牛奶可以除去。
3、焯水的时间不要太长只要其一开口即可捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-18
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