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香煎巴沙鱼的做法

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香煎巴沙鱼

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赶上便宜一次买了一箱肉质细腻，没刺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼柳 300g

、

淀粉 40g

、

生抽： 10g

、

黑胡椒粉适量

、

姜 3片

、

花生油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
成袋的巴沙鱼，自然解冻，时间较长，斜刀切大片，放姜片少量食盐生抽腌制
步骤2/6 点击查看大图
淀粉没照，口述了～家里的吃面条的大碗，放半碗淀粉，水倒满，自然沉淀后，倒掉多余的水，祛除杂质，加面粉，调成面糊，稠点的～热锅凉油，不要怕浪费，多放点。好吃的就要去享受，鱼放在面糊中均匀的裹上，油温高的时候一片片的放鱼
步骤3/6 点击查看大图
炸到金黄捞出，如果觉得不够脆，在复炸一遍，控油捞出，搞定，剩下的鱼又做了一个水煮鱼
步骤4/6 点击查看大图
水煮鱼
步骤5/6 点击查看大图
水煮鱼的汤做了一个酸辣粉，味道不错
最后一步点击查看大图
自制的四川泡菜也不错哦

小贴士

巴沙鱼自然解冻，用厨房用纸擦干表面，下锅炸的时候看油的大泡，慢慢变小说明水分没了，个人意见

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-18

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