虾仁韭菜鸡蛋煎饺
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这道煎饺底部色泽金黄,内馅鲜嫩,营养丰富,咬上一口鲜嫩多汁,口感爽滑有弹性,外加饺子底部脆嫩焦香的外壳,味道真是美极了~ 在这霜降节气里,一把韭菜蕴含了一个冬季的丰富内涵,营养美味。 鸡蛋含有丰富的动物蛋白,再配上鲜虾仁,更是鲜上加鲜,营养更加均衡。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鲜虾仁
80g
、
鸡蛋
3个
、
韭菜
1把
、
盐
依个人口味
、
十三香
2g
、
食用油
5g
、
料酒(腌制虾仁)
1小勺
、
生抽(腌制虾仁)
1小勺
、
熟黑芝麻
2g
、
面团:
、
金龙鱼饺子麦芯粉
400g
、
纯净水
215g
、
盐
2g
烹饪步骤
-
步骤1/25
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准备食材,鲜虾提前剥好虾仁。
-
步骤2/25
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首先将饺子粉称重,放入大口器具中,加入盐。(今天包饺子选用的是金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉,采用精选优质小麦,取麦芯的精华,饺子粉吸水性特别好,颜色也好看,揉面时的手感特别好,忍不住想多揉一会儿)
-
步骤3/25
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分次加入纯净水,用筷子搅拌成絮状,这里虽然给出了水量,但是还需要根据实际情况来调整,因为不同品牌的面粉吸水性不同。
步骤4/25
展开全部25个步骤
发布于 2019-11-18
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