椰香牛牛蛋糕
巨可爱的小牛牛蛋糕来咯~ 后蛋海绵蛋糕的做法,用椰奶和椰蓉做成了喜欢的椰香味儿,呆萌又好吃的哄娃神器!做法简单零难度,分分钟学会。 此方可做学厨小牛蛋糕模具一盘和三个迷你纸杯。
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步骤1/16
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准备好食材,蛋清蛋黄分离。
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步骤2/16
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模具抹少许黄油,并撒少量面粉防粘。
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步骤3/16
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黄油加牛奶隔水融化,保持温热。
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步骤4/16
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蛋白分三次加入糖打发至干性发泡。
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步骤5/16
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加入蛋黄。
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步骤6/16
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中速打匀后转低速搅打成细腻黏稠的蛋糊。
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步骤7/16
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低粉过筛入蛋糊里翻拌均匀。
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步骤8/16
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加入牛奶黄油液。
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步骤9/16
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翻拌均匀。
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步骤10/16
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加入椰蓉稍稍拌匀。
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步骤11/16
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混合好的面糊装入裱花袋内,挤入模具里8,9分满。
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步骤12/16
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放入预热好的烤箱中层,165度,23分钟。
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步骤13/16
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取出晾凉。
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步骤14/16
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黑巧克力装入裱花袋隔水融化。
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步骤15/16
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装饰上牛牛的眼睛即可。
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最后一步
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可爱的小蛋糕就做好啦~
⚠️黄油融化后需要一直保持温热,大概在40度左右;
⚠️烘烤时间和温度根据自己烤箱灵活调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-18
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