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奶油蛋糕的做法

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奶油蛋糕

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今天是你的生日，亲自为你做个蛋糕。愿顺心，开心，健康，幸福。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

糖粉 40克

、

牛奶 35克

、

植物油（葵花油） 30克

、

柠檬汁（白醋）几滴

、

奶油 200ml

、

低粉 45克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鸡蛋分离。
步骤2/20 点击查看大图
蛋黄用手打蛋器打匀。
步骤3/20 点击查看大图
加入植物油，手打搅拌。
步骤4/20 点击查看大图
加入牛奶。
步骤5/20 点击查看大图
搅拌，搅匀点，看不到油花。
步骤6/20 点击查看大图
筛入低粉。
步骤7/20 点击查看大图
搅拌至无颗粒面糊，备用。
步骤8/20 点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁，搅拌至细腻状，加入1/3的糖粉搅拌。
步骤9/20 点击查看大图
搅拌至尖峰状即可。
步骤10/20 点击查看大图
先1/3蛋白加入面糊搅拌。然后分次加入蛋白搅拌均匀。
步骤11/20 点击查看大图
加入模具内（6寸）。
步骤12/20 点击查看大图
轻振十几下出泡，入烤箱。上130度下140度，烘烤40分钟。因个人烤箱性能而定，还是需要观察的。
步骤13/20 点击查看大图
黄桃罐头，切块，淋干水分，备用。
步骤14/20 点击查看大图
蛋糕体烘烤冷却后切成两片。
步骤15/20 点击查看大图
奶油打发，这是金钻牌的，无需加糖粉，所以直接打发了。
步骤16/20 点击查看大图
奶油加入裱花袋里。
步骤17/20 点击查看大图
开始铺中间夹心部位。
步骤18/20 点击查看大图
盖上另一片蛋糕体。
步骤19/20 点击查看大图
开始表奶油。
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裱花摆水果自己随心随意。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-18

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