烧黄鱼，简单家常的做法

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烧黄鱼，简单家常

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女儿爱吃鱼，尤其是黄鱼，刺少肉厚，蛋白质丰富，而且容易消化，吃多了也不用担心。今天分享一个简单的做法，十几分钟就可以端上桌啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄鱼一条

、

姜适量

、

葱一根

、

醋 1/2 Tbsp

、

生抽 2 Tbsps

、

大蒜粉适量

、

黄冰糖 3-5颗

、

米酒 2 Tbsps

、

蚝油 1/4 Tbsp

、

蒸鱼豉油 1 Tbsp

、

纯净水半小碗

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先处理鱼，用厨房剪刀✂️刮鳞、剪鳍、去腮、用鱼腹中下段剪开，清理出内脏，
步骤2/9 点击查看大图
然后用清水冲洗干净，
步骤3/9 点击查看大图
用厨房纸巾吸干表面水分，两面各斜切三刀，会更入味，
步骤4/9 点击查看大图
不沾锅放刚好铺满锅底的油，烧热，
步骤5/9 点击查看大图
放入鱼、转中火煎三分钟，同时切葱丝和姜丝备用
步骤6/9 点击查看大图
翻面，煎另一面，放入姜丝和葱丝，同样煎三分钟，
步骤7/9 点击查看大图
煎鱼的时间准备调味汁：黄冰糖、生抽、米酒、蒸鱼豉油、醋、蚝油、清水，倒在一个小碗里搅拌均匀，
步骤8/9 点击查看大图
倒入锅中，
最后一步点击查看大图
盖上锅盖，大火焖烧6-8分钟，收汁即可。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1. 可以用柠檬汁和橙汁代替醋，颜色会更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-18

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