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无需烤箱的仙豆糕的做法

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无需烤箱的仙豆糕

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不知道从什么时候开始，网上出现了一个一个方方正正的，金黄金黄的表皮，很像我们玩飞机棋的时候用的骰子一样。上网查了资料才知道这个的名字叫做“仙豆糕”。是北京的一款传统的小点心。传统的夹馅一般是紫薯，香芋，红豆等，但经过不断的改良，现在很多里面有加上QQ弹的麻薯夹心，咸蛋夹心，让原本酥酥的仙豆糕有了更丰富的口感。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 210克

、

玉米淀粉 80克

、

黄油 90克

、

细砂糖 45克

、

黑芝麻馅 480克

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
黄油和细砂糖分别称重好放入碗中。
步骤2/20 点击查看大图
隔水融化。
步骤3/20 点击查看大图
放至油温降到50度以下。
步骤4/20 点击查看大图
磕入全蛋液，用手动打蛋器拌匀。
步骤5/20 点击查看大图
低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋液和黄油混合物内。
步骤6/20 点击查看大图
先用刮刀翻拌。
步骤7/20 点击查看大图
再用手揉成团，光滑均匀即可。
步骤8/20 点击查看大图
黑芝麻馅平均分成30克一个。
步骤9/20 点击查看大图
饼皮平均分成30克一个。
步骤10/20 点击查看大图
先取一块饼皮，压平。
步骤11/20 点击查看大图
包上黑芝麻馅。
步骤12/20 点击查看大图
包好，收口捏紧。
步骤13/20 点击查看大图
先用抹刀在上面压平，再整理两边。
步骤14/20 点击查看大图
整形好的仙豆糕形状。
步骤15/20 点击查看大图
启动多功能锅，中火。
步骤16/20 点击查看大图
表面刷少许的食用油。
步骤17/20 点击查看大图
依个放入仙豆糕，煎至表面金黄。
步骤18/20 点击查看大图
底部和四周也要煎好哦！
步骤19/20 点击查看大图
外皮脆脆的，里面浓浓的黑芝麻香，两三口一个。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-17

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