葱香奶酪手撕面包
浏览 90585 · 收藏 2349
天气转凉,爱做吐司面包的人坐不住了,偷个空就想做一个。一边干活儿一边磕吐司是一件很享受的事情,和面机的嗡嗡声,烤箱里飘出来的面包香味儿,小朋友放学回家后的惊喜,都能让人感觉幸福。 太热的时候做吐司太比较麻烦,要提前给材料降温,和面时还要给面桶包冰袋,不采取降温措施面团温度会过高而影响它的发酵和面团状态,很难做出完美的吐司。秋天和春天这种不冷不热的季节做烘焙最美了,在自然环境中和面在自然环境中发酵都没有问题,冬季家里有暖气,只要做好保温工作,做面包也很容易成功。安排好时间,在完全不影响做家务或者码字的情况下可以顺便做好吐司面包,想想都觉得好有成就感。 发现了金山日式吐司面粉,一下子就爱上了,第一次和面就发现它跟普通高筋面粉不一样,原料精选100%进口优质小麦,吸收性强,很容易出膜,按比例配好材料放进面包机桶中,时间差不多过来一看面团的状态就特别好,省时省心省力。仔细研究一下金山日式吐司粉,用精选进口小麦经多道工序轻研细磨而成,优质蛋白质含量每百克面粉含量高达13.7克,面团易面膜,成品弹性好,口感好还特别容易拉丝。做烘焙,用对面粉特别重要。能从容把握各种面粉是需要经常玩面团的,我一定也会越来越好,加油吧。 面团材料:金山日式吐司粉350克、冷水170克、鸡蛋一个、白糖20克、盐4克、黄油40克、耐糖酵母4克。 夹馅材料:小葱几根、马苏里拉奶酪40克、橄榄油10克、盐2克、黑胡椒碎一小勺。
营养分析
查看详情
66克
25克
31克
650
千卡
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
金山日式吐司粉
350克
、
冷水
170克
、
鸡蛋
一个
、
白糖
20克
、
盐
4克
、
黄油
40克
、
耐糖酵母
4克
、
小葱
几根
、
马苏里拉
40克
、
橄榄油
10克
、
盐
2克
、
黑胡椒碎
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
准备各种材料,天气热的时候冷水建议用冰箱里冷藏过的温度在5度左右的水,气温特别低的时候,可以用30度左右的温水。
-
步骤2/19
点击查看大图
把面团材料放进面包机桶中,加料顺序是先加液体后加糖盐再加面粉再加酵母。
-
步骤3/19
点击查看大图
启动厨师机,把面团和至光滑且具有一定的延展性,取个小面团,拉开时可以有膜但比较厚并且比较粗糙,厨师机先速后中速约需要12分钟。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-11-17
换个做法
葱香奶酪手撕面包的其他做法
葱香奶酪手撕面包的相关分类
葱香奶酪手撕面包的相关推荐
-
#一道菜表白豆果美食# 霸气菠萝百香
35081人看过 -
豆沙面包卷
74459人看过 -
黑米蒸蛋糕
391421人看过 -
清肠-刮油-健康饮品
20623人看过 -
奶香玉米面饼
47253人看过 -
奶茶冰沙的做法——奶茶波波冰沙
54797人看过 -
贝裙菜炒油麦菜
12804人看过 -
手抓饼速食3: 爆浆玉米饼
117151人看过 -
健康豆芽
11392人看过 -
韭苔炒蛋
16515人看过 -
凉皮
310916人看过 -
早餐「火腿芝士三明治」
19342人看过