驱寒保暖的糖姜片
生姜味辛,性微温,归肺,脾,胃经。能治疗恶心呕吐,肺寒咳嗽,外感风寒。加糖炒成糖姜片,在寒冷的冬季吃上几片,驱寒保暖。
-
步骤1/11
点击查看大图
生姜去皮,洗干净。
-
步骤2/11
点击查看大图
切成薄片。
-
步骤3/11
点击查看大图
加白糖拌均匀,腌制2小时以上。
-
步骤4/11
点击查看大图
腌制好的姜片会出姜汁,糖也完全融化了。
-
步骤5/11
点击查看大图
把姜片和汁水全部入锅烧开后转小火,慢慢熬,期间需要搅拌一下。
-
步骤6/11
点击查看大图
熬至汁水越来越少了,这个时候需要不停翻炒,以免烧焦了。
-
步骤7/11
点击查看大图
锅里基本没有水分,锅边如图片出现白白的糖霜时候,关火。
-
步骤8/11
点击查看大图
关火后马上用木铲不停翻炒姜片,慢慢的姜片越来越干,出现糖霜。
-
步骤9/11
点击查看大图
翻炒到最后姜片比较干身,每块姜片都裹上了糖霜的时候就完成了。
-
步骤10/11
点击查看大图
甜甜的,辣辣的,冬天我都喜欢吃这个,吃几片身体暖暖的。
-
最后一步
点击查看大图
装密封罐子保存,我炒得比较干,放了半个月还是挺好的。
生姜最好不要用老姜,老姜有渣口感没那么好,而且比较辣。
如果怕辣的,可以切片后加水浸泡一下,多清洗几次,抓干水分再加白糖腌制。
一定要炒到没什么水分,锅边有白白的糖霜出现了才关火。不然你就悲剧了,太早关火无论你怎么翻炒都达不到图片的状态,而且很湿。
关火后一定要马上不停翻炒。
喜欢更甜的可以增加白糖的量,500克姜加400/500克糖我都试过,都挺好的。如果白糖比较少,炒出来是没什么糖霜的哦。这个要看大家自己的喜好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-17
糖姜片的相关分类
糖姜片的相关推荐
-
雪花山楂球
439349人看过 -
养生芝麻核桃糕(小美版)
27541人看过 -
玉米面棒棒馍,三重口感,赛过包子大馒头
45446人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#浓香可口,风味独特的芋头糕
123498人看过 -
冰糖姜片
44742人看过 -
#带着零食去旅行!#波兰种——南瓜芝士包
192928人看过 -
#爱好组-低筋复赛#非常酥松化的椰香曲奇,一口一个停不下来
126577人看过 -
#爱好组-高筋#花朵豆沙包
47531人看过 -
蓝莓苹果派#令人羡慕的圣诞大餐#
278004人看过 -
蜂蜜柚子茶—止咳润肺,清热化痰
1307493人看过 -
花生酥
301952人看过 -
糖姜片
88591人看过