爆鱼
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10-30分钟
| 切墩(初级)
草鱼
一条
、
八角
两个
、
五香粉
8g
、
冰糖
50g
、
白糖
100g
、
生抽
20g
、
老抽
20g
、
蚝油
40g
、
姜
几片
、
香葱
两根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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草鱼洗净切块 放冰箱冷藏一小时
-
步骤2/4
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先说一下 这个汁要提前做出了 最好头一天晚上做出来 放冰箱冷藏 锅中下油 ➕八角 姜片 炸出香味 ➕生抽 老抽 ➕一碗水 煮开两分钟 ➕五香粉➕冰糖 冰糖化了以后➕蚝油➕白糖 关火 倒入大碗中 ➕香葱 冷却放冰箱
-
步骤3/4
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鱼肉用厨房用纸拭干水分 入油锅炸至金黄色捞出 直接放入料碗 要让鱼全部浸泡在汤汁里 我们继续炸鱼 等第二锅炸制完成前 把汤汁里的鱼捞出装盘
-
最后一步
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吃吧
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-17
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