红糖枣糕
因为家里的老人住院了,所以想做点儿低糖的点心,因为是给家人吃,所以是不添加任何泡打粉和酵母的,因此是不太会膨胀的,内部是松软有点湿湿的口感,喜欢膨膨的小可爱们不要尝试,不是专业的,只是爱好美食,希望分享给和我一样爱好美食的小可爱们
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
红枣切片去核。
-
步骤2/17
点击查看大图
凉水下锅煮开煮软。
-
步骤3/17
点击查看大图
红糖因为家里只有古方红糖,比较硬,所以一会儿需要放到料理机打碎。
-
步骤4/17
点击查看大图
煮好的红枣放进料理机和红糖一起放进,需要把它打碎。因为红枣比较多比较发软,所以适量的加一点点煮红枣的水可以保证红枣糊不会糊在刀刃上。
-
步骤5/17
点击查看大图
打好的红枣糊。因为不大喜欢吃红枣皮,所以我打的比较碎一些。
-
步骤6/17
点击查看大图
4个鸡蛋连蛋清和蛋黄一起打入盆中,倒入红枣糊。高速打发。
-
步骤7/17
点击查看大图
这一步非常关键,因为不放泡打粉所以需要把鸡蛋完全打发,这一步我打了大约半个小时以上,全鸡蛋是可以打发的,只是需要时间,所以一定要耐心
-
步骤8/17
点击查看大图
直到打发到蛋糊浓稠提起打蛋器有小尖尖。纹路比较清晰。
-
步骤9/17
点击查看大图
玉米油分两次加入,每加一次用打蛋器低速打匀。
-
步骤10/17
点击查看大图
分次筛入低筋面粉,用翻拌的手法将蛋糊拌匀,以免消泡。手法很重要。
-
步骤11/17
点击查看大图
拌好的蛋糕糊状态比较浓稠,如果稀少那是消泡造成的,要注意翻拌的手法。
-
步骤12/17
点击查看大图
倒入磨具用烤盘纸杯蛋糕模具都可以。
-
步骤13/17
点击查看大图
顶上可以撒上爱吃的坚果碎。
-
步骤14/17
点击查看大图
我做的这些是正正好好用了九个小纸杯加一个8寸圆形的模具。因为没有加泡打粉,所以不会膨胀很高,基本蛋糊倒入多高,烤出来就多高,所以想吃多高的倒多高
-
步骤15/17
点击查看大图
烤箱提前预热十分钟,上下火160度50分钟。根据个人烤箱酌情增减烘烤时间,不要烤糊就好
-
步骤16/17
点击查看大图
烤好的小纸杯和内部结构,是松松软软,内部有些湿软的口感,红枣味十足
-
最后一步
点击查看大图
8寸圆盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-17
红糖枣糕的其他做法
-
#赏味舌尖上的法式浪漫#无油红糖枣糕
-
#奇妙烘焙屋#红糖枣糕
-
#浓情端午 粽粽有赏#粽香大黄米红糖枣糕
-
红糖枣糕#2016松下大师赛(北京)#
-
红糖枣糕-养颜补气,绵软香甜!(六连汉堡模具一个)
-
红糖枣糕
红糖枣糕的相关分类
红糖枣糕的相关推荐
-
红糖枣糕
16288人看过 -
6寸红糖枣糕
22371人看过 -
#精品菜谱挑战赛#红糖枣糕
35276人看过 -
戚风版红糖枣糕
699433人看过 -
肉包子(多汁和发面秘技)
11974723人看过 -
西安甑糕
142303人看过 -
红糖枣糕
60240人看过 -
红糖枣糕
9763人看过 -
绿豆沙牛乳
175223人看过 -
红枣糯米凉糕
424195人看过 -
红糖枣糕
208550人看过 -
甑糕-迷迭香
425133人看过