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青团——艾叶粑粑的做法

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青团——艾叶粑粑

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对艾草情有独钟，如今的城市里再也看不到艾草了，于是母亲在家门口种了一小片艾草，然后我就有了想吃就能做的优待。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红糖 2块

、

清水 200克

、

花生 100克

、

芝麻 200克

、

糯米粉 250克

、

粘米粉 80克

、

白糖 30克

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
生花生炒熟去皮，也可以买现成的，备用。
步骤2/15 点击查看大图
芝麻炒熟，我炒了5-6分钟这样。
步骤3/15 点击查看大图
破壁机打磨炒熟的芝麻，花生。
步骤4/15 点击查看大图
红糖加水煮至融化。
步骤5/15 点击查看大图
芝麻花生粉，红糖水，加适量猪油搅拌均匀。这是酱心，我放了一夜，第二天才用的。
步骤6/15 点击查看大图
艾草焯水。
步骤7/15 点击查看大图
搅拌机打至浆状。备用。
步骤8/15 点击查看大图
糯米粉，粘米粉，白糖，猪油。
步骤9/15 点击查看大图
再加入打磨好的艾草浆（可以是热的），搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
成团，备用。
步骤11/15 点击查看大图
取一小团，按圆按扁。
步骤12/15 点击查看大图
包入芝麻酱。
步骤13/15 点击查看大图
揉成圆。
步骤14/15 点击查看大图
我用粽子叶垫底的。蒸锅蒸10-15分钟。
最后一步点击查看大图
加了少许粘米粉，糯糯而不粘，很有口感。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-16

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