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毛豆炒山药的做法

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毛豆炒山药

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山药价格不贵，营养却很丰富，既能当菜，也能当主食，有健脾胃，助消化的作用，是一种药食两用的食材，对调理身体有很好的作用，常吃山药对人体是有很大的帮助，所以秋冬季进补，吃山药最适合不过了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

山药 1段

、

胡萝卜 1个

、

毛豆 150克

、

盐适量

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/9 点击查看大图
山药去皮后，先切成段再切成小条，取一个碗，倒入清水后加入少许盐搅拌均匀，把切好的山药放入碗中浸泡一下。
步骤3/9 点击查看大图
毛豆剥去外面的豆荚，把毛豆籽清洗干净后放入碗中待用。
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜去皮后切成小段，再切成小条。
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，油热后先把毛豆籽放入锅中。
步骤6/9 点击查看大图
等毛豆煸炒至外面的皮开始皱起来，把胡萝卜放入锅中。
步骤7/9 点击查看大图
炒匀后再把山药放入锅中，一起翻炒均匀后加适量盐进行调味。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀后加入半碗清水，煮开后即可熄火。
最后一步点击查看大图
清脆爽口，鲜美营养的毛豆炒山药。

小贴士

山药的黏液中含有植物碱，接触到皮肤会瘙痒，所以在去皮时应该戴上手套。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-16

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