圣诞雪人蛋糕

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要过生日了，自己做的蛋糕想放多少新鲜水果都可以，自己做的奶油甜度刚刚好，给家人做蛋糕又好吃，又健康，不用担心长胖啦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 90

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖 30g

、

白砂糖 35g

、

黄油 40g

、

牛奶 60g

、

喜爱水果适量

、

草莓 15-25个

、

黑芝麻 6粒

、

糖粉一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
制作8寸戚风蛋糕，放入烤箱（上火140度，下火160，中下层烤50分钟）蛋糕制作步骤：1. 5个鸡蛋蛋白、蛋黄分离2. 蛋黄碗里加入烤箱里融化的黄油、60g牛奶、30g白砂糖搅拌均匀，再直接倒入90g低筋粉搅拌，搅拌后过筛一遍，完成）3.蛋清分三次加入35g白砂糖，打蛋器搅打至尖树立不倒4.打好的蛋白分三次加入蛋黄碗中，上下搅拌，完成5.放入烤箱中下层，烤50分钟，完成
步骤2/9 点击查看大图
烤箱烤蛋糕的途中把喜爱的水果切小丁
步骤3/9 点击查看大图
烤好的蛋糕，脱模，用面包刀沿着盘子高度切，很平整。（因为我烤盘浅，所以做了两个8寸戚风蛋糕，如果你们家烤盘深，一个蛋糕切分三片就够了）让蛋糕自然冷却
步骤4/9 点击查看大图
蛋糕冷却过程中，制作奶油（奶油要冷藏后才能用）500ml淡奶油分三次加50g 白砂糖，打蛋器打发至8分，树立起尖角但不是那么不坚挺。打发好的奶油平铺在面包片上，然后摆放水果
步骤5/9 点击查看大图
一层一层摆上去，注意奶油要全部覆盖住水果。最外圈是草莓+蓝莓摆放。
步骤6/9 点击查看大图
最后一层上面，用刀铺平摆各色水果
步骤7/9 点击查看大图
剩余一些奶油，继续打蛋器打发至10分，尖角树立不倒，做三个小雪人，用到黑芝麻装饰眼睛。再筛一些糖粉放雪人头上。（硬挺的奶油也可以用裱花嘴，搞几朵花。）
步骤8/9 点击查看大图
蛋糕店买几根小蜡烛装饰上，
最后一步点击查看大图
完成，吃不完及时放冰箱冷藏哦！