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巧克力蛋糕的做法

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巧克力蛋糕

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因为家庭聚会，所以给大家做个餐前甜点。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

食用油 60克

、

牛奶 100克

、

低粉 70-80克

、

可可粉 20克

、

糖 100克

、

淡奶油 200克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋黄分离，加入食用油和牛奶打成乳化状。
步骤2/8 点击查看大图
筛入低粉和可可粉拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
蛋白分3次加入糖打成中性发泡。
步骤4/8 点击查看大图
先将1/3蛋白放到可可糊里翻拌匀，再将面糊全部倒入蛋白里翻拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
倒入8寸模具中，振出气泡。烤箱提前预热。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱上下加热150°烤40-50分钟。
步骤7/8 点击查看大图
蛋糕胚出炉晾凉用分片器分成4-5片。（我想分成4片，但是没掌握好高度分成了5片。）200克淡奶油+40克糖打至9分发（这部忘了拍照了）一层奶油一层水果重复。
最后一步点击查看大图
可以撒些糖粉。（这个糖粉可有可无）

小贴士

烤箱温度根据自己家的脾气自己调整。水果可以以自己的喜爱来配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-05

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