杏仁椰蓉吐司
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步骤1/13
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面包体除黄油外所有原料投入到面包桶内,面包机和面15分钟
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步骤2/13
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加入12g室温软化的黄油继续和面15分钟
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步骤3/13
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面团揉圆后仍然放在面包桶内,启动面包机发酵程序,进行第一次发酵(50分钟)
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步骤4/13
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取出面团排气,分成4份揉圆
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步骤5/13
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25g液态黄油+1个蛋黄+20g糖+60g椰蓉拌匀即成椰蓉馅
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步骤6/13
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每份面团擀成圆形面片
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步骤7/13
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包入椰蓉馅,收口捏紧,朝下放置
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步骤8/13
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擀成长条状后用锋利的刀在表面划几刀
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步骤9/13
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捏住两头反转拧劲后放入250g吐司模具中,散落的椰蓉馅留下备用
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步骤10/13
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烤箱进行二次发酵,烤箱不插电,放碗开水,发酵至模具8分满即可
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步骤11/13
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表面刷适量全蛋液
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步骤12/13
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撒上适量杏仁片以及散落的椰蓉馅,烤箱上下火,中下层,165°,25分钟
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最后一步
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杏仁椰蓉吐司
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发布于 2019-11-15
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