12M+羊排萝卜汤面：宝宝辅食营养食谱菜谱

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我老家新疆的，从小吃羊肉长大。小时候家里条件不好，住的是平房，烧个小碳炉。每个周五晚上妈妈都会在炉子上放个小砂锅，里面扔进几根羊骨，咕嘟咕嘟地炖上。包裹在氤氲的羊肉香气里，冬天好像一点也不难熬。许是爱吃羊肉的缘故，从小到大我的体质一直不错，哪怕怀孕生产都没有贫血过。在我看来，羊肉是最适合秋冬季节滋补的肉类了。羊肉肉质细嫩，特别容易消化。它含有很高的蛋白质和丰富的维生素，钙、铁、锌的含量也非常高。羊肉性温热，常吃能帮助宝宝抵御寒冷，增强体质。萝卜跟羊肉最搭了，萝卜的清爽能中和羊肉的腥膻。而萝卜性凉，有清热开胃的效果，和温热的羊肉互补，多吃一些也不怕上火。和羊肉一起炖出的萝卜片特别好吃，软嫩爽口，暖心从来都是先把萝卜片挑着吃完再吃肉的。在炖羊排之前我已经把肥肉全部剔除了，又有萝卜的加持，炖出的汤汁一点都不腻，鲜美清透，非常好喝。用它煮点面条，再配上其它的蔬菜，营养全面，一碗搞定一餐，非常方便。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

羊肋排 100克

、

萝卜 50克

、

香菇 1朵

、

干豆腐 20克

、

宝宝面条 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。干豆腐各地的叫法不同，有些地方叫豆腐皮或千张。
步骤2/8 点击查看大图
萝卜切薄片，香菇去柄切片，干豆腐切成细丝备用。
步骤3/8 点击查看大图
羊肋排冷水下锅，大火煮开后再煮10分钟，捞出稍稍晾凉后用刀去掉羊排上的肥肉。羊肋排上都会带点肥肉，煮过以后的肥肉更容易剔除。因为宝宝不能摄入过多动物脂肪，这一步一定不要省略。
步骤4/8 点击查看大图
为了省事，接下来我用电饭锅炖羊排汤。把焯过水的羊排放入电饭锅中，再加入适量热水，选择炖汤键、炖煮一个小时。家里有压力锅就更方便了，还能节省不少时间。
步骤5/8 点击查看大图
煮到40分钟的时候倒入萝卜片，盖上盖子继续煮20分钟。
步骤6/8 点击查看大图
这个时候羊肉已经非常软烂了。把羊肉和萝卜片捞出，就只剩清亮的汤水了。
步骤7/8 点击查看大图
把炖肉的汤倒入锅中再次烧开，加入干豆腐丝、香菇片和宝宝面条，煮至面条熟软。
最后一步点击查看大图
最后连汤带面倒入碗中，加入炖好的羊排和萝卜片就可以上桌了。因为羊肋排上的肥肉在炖汤之前已经剔除干净，煮出的汤一点也不油腻，配着萝卜非常清淡，很适合宝宝吃。

小贴士

1.羊排最初焯水时一定要冷水下锅，这样可以更好的去除血水。如果开水下锅，肉进水就熟了，杂质锁在肉里出不来，腥味会比较重。 2.适合12个月以上，对食材不过敏的宝贝食用。 3.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

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发布于 2019-11-15

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