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十分钟快手菜之苦瓜炒豆豉鲮鱼

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小五的厨房

今天，要推出的怀旧美食是罐头豆豉鲮鱼，小的时候喜欢吃的是鲮鱼，大的时候喜欢的是里面的豆豉。小的时候，吃完鲮鱼，剩下的豆豉与油用来炒苦瓜与炒空心菜，为的是不浪费。现在，用豆豉鲮鱼炒苦瓜为的是美味。咸香入味的鲮鱼与酱香浓郁的豆豉，让苦瓜的苦变得柔和顺口，这样荤素搭配，酥香回甘的家常菜，衬得米饭也更是香甜可口。而且这个菜也属于快手菜，几分钟就可以端上桌，很适合上班一族。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
苦瓜 1根
、
豆豉 1汤匙
、
鲮鱼 1块
、
姜丝 适量
、
食用油 1汤匙
、
盐 少许
、
开水 50ml
烹饪步骤
小贴士

吃不了苦瓜的苦，可以先将苦瓜焯水，但我总觉得苦瓜若不苦也就失去了苦瓜原有的滋味，都是洗净直接下锅炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-14

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