西红柿炖牛排
今天妖妖给大家分享一道番茄炖牛排,这里所说的牛排指的是牛的排骨,牛排骨是剔去牛肉后剩下的肋骨,肋骨上附带着不少牛筋和瘦牛肉,用来炖汤还是烧菜都很美味,牛排骨中含有丰富的蛋白质,维生素,还有大量的骨胶原和骨粘蛋白,能为人体提供丰富的钙质,常吃还能养颜美容。番茄炖牛腩既可以说是汤又可以说是菜,热乎乎一大锅端上桌,老人孩子都喜欢的不得了,香喷喷特别让人有食欲。
-
步骤1/10
点击查看大图
牛排骨让卖家剁好,先用流动的清水冲洗一下表面的脏物。
-
步骤2/10
点击查看大图
然后将牛排骨和冷水一起放入锅中,加入几片生姜,一勺料酒,大火煮开,这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来。
-
步骤3/10
点击查看大图
水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫,这时就可以关火了,将牛排骨取出来,用温水冲洗干净表面的杂质,煮牛排的水可以倒掉不要。
-
步骤4/10
点击查看大图
准备两个大西红柿,西红柿顶部切上十字花刀,放入开水中浸泡两三分钟,再把西红柿取出来的时候就可以很容易把西红柿的外皮撕去了,撕去外皮的西红柿切成小丁,随意剁碎也可以。
-
步骤5/10
点击查看大图
准备一口炒锅,倒入一勺植物油,油烧热以后加入切碎的西红柿翻炒,西红柿很快就出汁了。
-
步骤6/10
点击查看大图
此时将焯好水的牛排倒入锅中,加入几片姜去腥,加入一勺五香粉,一勺花椒粉,少许味精,少许白砂糖提鲜,大火翻炒均匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
然后加入适量的开水没过牛排,大火煮开,水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮,高压锅大概需要35分钟,砂锅大约需要2.5个小时。
-
步骤8/10
点击查看大图
熬好以后加入少许盐调味就可以了,酸爽开胃,十分香浓,西红柿汤好喝极了。
-
步骤9/10
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
牛排骨如果买多了,可以冷冻起来放在冰箱里保存,下次食用时提前解冻就可以了。
牛排焯水的步骤不可少,这样炖出来的牛排没有腥味,干净卫生,吃着放心;
炖牛排比炖牛肉需要的时间长一点,一半可以选择砂锅或者高压锅来炖,电炖锅也可以,一次性吧汤水加足,不要中途添水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-14
西红柿炖牛排的其他做法
西红柿炖牛排的相关分类
西红柿炖牛排的相关推荐
-
炖牛排骨
131925人看过 -
炖牛排骨牛窝骨
104620人看过 -
辣炖牛排骨|炖菜是成功率最高的做菜方法了吧?
127445人看过 -
炖牛排骨
494930人看过 -
炖牛排骨
198159人看过 -
砂锅清炖牛排胸骨白萝卜
174155人看过 -
#冬季滋补花样吃法#超级美味的韩式炖牛排骨
111088人看过 -
#花式炖煮不停歇#砂锅清炖牛排骨白萝卜
182244人看过 -
炖牛排
210091人看过 -
炖牛排骨
23971人看过 -
红烧排骨
30016026人看过 -
炖牛排
11553人看过