排骨炖豆角
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就像南方人喜欢煲汤一样,东北人就爱大炖菜,到了冬天各种炖菜更是家常便饭,我家三天两头炖一锅,怎么吃都不腻。 今天给大家带来一道典型的东北大炖菜,排骨炖豆角,排骨软烂鲜香,香而不腻,豆角吸足了排骨的油脂,软嫩香滑,比排骨还好吃,解腻又开胃,一大盘端上桌,豆角瞬间被挑光,尽管肉贵,还是不及豆角受欢迎,老少皆宜,每次都要炖点,少了不够吃。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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买回来的猪排骨在冷水中浸泡出血水,注意换一两次水,然后捞出控净水分。
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步骤2/7
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锅中加入适量的水,加入适量的料酒去腥味,排骨冷水下锅焯水后捞出备用。
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步骤3/7
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葱去皮洗净切段,姜洗净切丝,炒锅加入适量的油,爆香花椒粒、八角和葱、姜,下入焯好的排骨翻炒,加入适量的老抽翻炒。
步骤4/7
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发布于 2019-11-14
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