莴笋炒虾仁
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对于很多人来说,虾属于比较清淡的食材。而自带清香的莴笋亦是。两者一同清炒,虽朴素,却能更好地突出食材的本味。 在火候的呵护下,虾仁和莴笋悄无声息地将味道分散开来、又汇聚在一起,把鲜、嫩、脆的口感发挥到极致。 不过,这两种食材鲜嫩的属性似乎也意味着,这道莴笋炒虾仁不适合太过火的烹饪方式。 尤其是虾仁,放入锅中稍稍翻炒,就会羞红了脸。所以,大家要注意滑炒虾仁的时间哦~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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莴笋洗净去皮去老根、留下绿色部分切片;朝天椒切圈;姜蒜切碎
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步骤2/8
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基围虾去壳去尾去虾线,剥出鲜虾仁备用
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步骤3/8
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虾仁中加入5g料酒、2g淀粉和1g盐,搅拌均匀,腌制片刻
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-11-14
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