温暖你的早餐—红糖红枣馒头的做法

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温暖你的早餐—红糖红枣馒头

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红枣营养丰富，有促进肝脏排毒、保肝护肝、美容护肤、补气养血等功效。红糖同样有补血活血的作用，今天给大家分享红糖红枣馒头的做法。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500g

、

红糖 100g

、

红枣适量

、

酵母 5g

、

开水 250g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备齐全。
步骤2/11 点击查看大图
红枣去核，切沫备用。尽量切细一点。
步骤3/11 点击查看大图
用开水化开红糖，搅匀。
步骤4/11 点击查看大图
待温凉后加入酵母，搅匀，红糖水过筛，口感会更细腻。
步骤5/11 点击查看大图
红糖水中加入面粉，并倒入红枣沫。
步骤6/11 点击查看大图
揉面至表面光滑，放入盆中，盖保鲜膜，静置发酵50分钟。
步骤7/11 点击查看大图
发酵至2倍大，戳手指面团不回弹即可。
步骤8/11 点击查看大图
揉搓排气，分成9份大小适中的小面团。
步骤9/11 点击查看大图
每一个小面团揉搓排气后塑型，放入锅中静置，二次发酵20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
上锅蒸15分钟，关火后再闷5分钟。
最后一步点击查看大图
出锅，红糖伴着红枣的香气扑鼻，趁热赶紧来一个。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.我喜欢红枣的存在感，所以我并没有把红枣用料理机打成沫。 2.揉面一定要揉细腻。 3.塑型可按自己的喜好来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-13

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